Meal Generator

Вінегрет із гарбузом

Name: Вінегрет із гарбузом
Total time: 2 h 25 min
Yield: 5 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Картопля; Морква; Буряк; Гарбуз; Гриби мариновані; Квашена капуста; Червона цибуля; Зелений горошок; Гірчиця французька (в зернах); Соняшникова олія; Цукор; Сіль; Оцет; Мед

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

2г.25хв.02:25

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Кухня

Українська

Теги

Кількість інгредієнтів

Картопля

–

400 гр.

Морква

–

200 гр.

Буряк

–

200 гр

Гарбуз

–

160 гр. (м'якоть)

Гриби мариновані

–

100 гр

Квашена капуста

–

100 гр.

Червона цибуля

–

50 гр.

Зелений горошок

–

100 гр.

Гірчиця французька (в зернах)

–

10 гр. + 40 гр.

Соняшникова олія

–

1 ст.л. + 40 мл.

Цукор

–

1 ст.л. + 5 гр.

Сіль

–

1 ст.л. + 3 гр.

Оцет

–

10 мл.

Мед

–

10 гр.

Етапи приготування

Крок 1 Картоплю, моркву, буряк відварити.

Крок 2 Варені овочі очистіть і наріжте великими скибочками.

Крок 3 Гарбуз наріжте такими скибочками, як інші овочі, обсмажте на олії до м’якості.

Крок 4 Змішайте всі інгредієнти для заправки до стану емульсії: олію (40 мл), гірчицю в зернах (40 гр), оцет (10 мл), мед (10 гр), цукор (5 гр), сіль (3 гр).

Крок 5 З’єднайте в салатнику горошок і дрібно нарізану червону цибулю, заправте і перемішайте. Додайте інші інгредієнти, перемішайте і подавайте.

Порада Овочі для вінегрету можна не тільки варити, а й запікати – так вони збережуть більше смаку й аромату, і будуть менш водянистими.