Юшка із сушених грибів

Крок 1
Замочити гриби на 30 хв у воді.

Крок 2
Відварити гриби до готовності (40 хв).

Крок 3
Коли гриби зваряться, відціджуємо бульйон, а самі гриби дрібно нарізаємо.

Крок 4
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на тертці.

Крок 5
В сковорідку кладемо 1 ложку масла, додаємо овочі та тушкуємо до готовності.

Крок 6
У суху сковорідку кладемо 2 ст.л масла і додаємо борошно, вмикаємо маленький вогонь, постійно перемішуючи (5 хв.), до злегка коричневого кольору.

Крок 7
В борошно додаємо сметану, вінчиком розмішуємо до пастоподібної маси.

Крок 8
Повільно вливаємо до муки з сметаною частину грибного бульйону та розмішуємо вінчиком поки утвориться рідкий стан.

Крок 9
Тепер у грибний бульйон перекладаємо гриби з овочами і вливаємо розведену у бульйоні сметану та борошно.

Крок 10
Грибну юшку знову доводимо до кипіння.