Юшка із сушених грибів

Крок 1 Замочити гриби на 30 хв у воді.

Крок 2 Відварити гриби до готовності (40 хв).

Крок 3 Коли гриби зваряться, відціджуємо бульйон, а самі гриби дрібно нарізаємо.

Крок 4 Цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на тертці.

Крок 5 В сковорідку кладемо 1 ложку масла, додаємо овочі та тушкуємо до готовності.

Крок 6 У суху сковорідку кладемо 2 ст.л масла і додаємо борошно, вмикаємо маленький вогонь, постійно перемішуючи (5 хв.), до злегка коричневого кольору.

Крок 7 В борошно додаємо сметану, вінчиком розмішуємо до пастоподібної маси.

Крок 8 Повільно вливаємо до муки з сметаною частину грибного бульйону та розмішуємо вінчиком поки утвориться рідкий стан.

Крок 9 Тепер у грибний бульйон перекладаємо гриби з овочами і вливаємо розведену у бульйоні сметану та борошно.

Крок 10 Грибну юшку знову доводимо до кипіння.