Заливний пиріг з куркою та грибами

Крок 1
Куряче філе нарізати дрібними кубиками. Цибулю очистити і подрібнити. Печериці нарізати пластинками. Розігріти сковороду з олією, обсмажити курку до світло-золотистого кольору (5-7 хвилин). Додати цибулю та гриби, посолити, поперчити й обсмажувати ще 7-8 хвилин, поки рідина випарується. Натерти сир на тертці.

Крок 2
У мисці змішати яйця, сіль, цукор та кефір. Додати розпушувач і поступово всипати борошно, помішуючи, щоб вийшло рідке тісто. Влити 2 столові ложки олії та перемішати.

Крок 3
Духовку розігріти до 180°C. Форму змастити олією або застелити пергаментом. Вилити половину тіста у форму, розрівняти. Викласти начинку та посипати сиром. Залити другою половиною тіста.

Крок 4
Випікати пиріг у розігрітій духовці 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Перевірити готовність зубочисткою – вона має залишитися сухою.

Крок 5
Дати пирогу трохи охолонути, потім нарізати порційними шматочками.