Запечені гнізда з фаршу та сиру

Крок 1 Беремо м’ясний фарш, за смаком солимо і перчимо, додаємо яйце, дрібно нарізану цибулю і шматочок батона (замоченого в молоці і віджатого від зайвої рідини).

Крок 2 Все разом добре перемішуємо, а потім відбиваємо об дно миски (забираємо фарш рукою і силоміць кидаємо назад).

Крок 3 Для начинки натираємо сир, нарізаємо зелень, додаємо сметану та яйце і перемішуємо.

Крок 4 Фарш вийде досить щільний (так “гнізда” не розваляться), а начинка – середньої густоти (як 15% сметана).

Крок 5 Забираємо фарш мокрими руками, скачуємо кульки і кладемо у форму або на лист (злегка змащуємо олією).

Крок 6 У кульках робимо поглиблення дном чарки.

Крок 7 Заповнюємо ямки начинкою: кладемо по одній столовій ложці.

Крок 8 Запікаємо м’ясні гнізда в гарячій духовці 40 хвилин при температурі 200°.

Крок 9 Готову страву залишаємо у формі, щоб увібрався сік.