Запечені яблука з кисломолочним сиром та родзинками

Name: Запечені яблука з кисломолочним сиром та родзинками
Total time: 45 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яблуко – 6 шт.; Кисломолочний сир – 400 гр.; Яйце – 1 шт.; Родзинки – 50-70 гр.; Вершкове масло – 50 гр.; Цукор – 2-3 ст.л.; Ванільний цукор – 1 ч.л.

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

45хв.00:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Десерти

Кухня

Європейська

Соковиті запечені яблука з кисломолочним сиром — це ніжний десерт з м'якою фруктовою оболонкою. Всередині ховається кремова сирна начинка з солодкими родзинками та ванільним ароматом, що апетитно зарум'янюється під час випікання.

Теги

Кількість інгредієнтів

Яблуко

–

6 шт.

Кисломолочний сир

–

400 гр.

Яйце

–

1 шт.

Родзинки

–

50-70 гр.

Вершкове масло

–

50 гр.

Цукор

–

2-3 ст.л.

Ванільний цукор

–

1 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
Яблука добре вимийте та зріжте верхівки. Видаліть серцевину ложкою або ножем, залишаючи стінки завтовшки близько 1 см, щоб утворилися «чашечки».

Крок 2
Кисломолочний сир змішайте з яйцем, цукром і ванільним цукром. Родзинки залийте гарячою водою на 5 хвилин, щоб вони стали м’якими, потім додайте до сирної маси. Добре перемішайте начинку.

Крок 3
Наповніть підготовлені яблука сирною начинкою, злегка утрамбовуючи її ложкою. Залиште трохи місця до країв, щоб начинка не витікала під час запікання.

Крок 4
Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть яблука у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Зверху на кожне яблуко покладіть по маленькому шматочку вершкового масла. За бажанням можна додати трохи води (2–3 ст. ложки) на дно форми, щоб яблука були ще соковитішими. Запікайте 25–30 хвилин, поки яблука не стануть м’якими, а начинка злегка зарум’яниться.

Крок 5
Дістаньте яблука з духовки та дайте їм трохи охолонути.

Як подавати

Подавайте теплими, за бажанням поливши медом або прикрасивши подрібненими горіхами.

Питання і відповіді

Які сорти яблук найкраще підходять для цього рецепту?

Обирайте тверді кисло-солодкі сорти, як-от Семеренко, Антонівка або Гренні Сміт. Вони добре тримають форму під час запікання і не перетворюються на кашу.

Що робити, якщо сир занадто сухий і начинка розсипається?

Додайте до сирної маси столову ложку сметани або вершків. Це допоможе стабілізувати начинку та зробить її текстуру більш ніжною після запікання.

Як запобігти розтріскуванню шкірки яблук у духовці?

Зробіть кілька неглибоких проколів зубочисткою по всій поверхні яблука перед запіканням. Це дозволить парі виходити назовні, і шкірка залишиться цілою.

Чим можна замінити родзинки в начинці?

Замість родзинок можна використати в'ялену журавлину, подрібнену курагу або чорнослив. Головне — попередньо розпарити їх у гарячій воді, як вказано в рецепті.