Запіканка з молодої капусти та рису

Крок 1
Рис перед приготуванням добре промити у холодній воді декілька разів, доки вода не стане прозорою. Відварити рис у пропорції 1:2 або згідно інструкції на упаковці (приблизно 20 хвилин).

Крок 2
Молоду білокачанну капусту тонко нашаткувати і розім'яти руками з дрібкою солі. Моркву натерти на великій тертці. Помідор нарізати тонкими скибочками.

Крок 3
Змішати капусту з рисом та морквою. Викласти у змащену рослинною олією форму для запікання та рівномірно розподілити.

Крок 4
Яйця ретельно збити із сіллю, молотим чорним перцем і сметаною та залити капусту з рисом. Зверху викласти шматочки помідора.

Крок 5
Накрити форму фольгою та запікати у попередньо розігрітій духовці приблизно 35 хвилин при 180 °С. За 5-10 хвилин до готовності зняти фольгу, щоб запіканка підрум'янилася.

Крок 6
Посипати запіканку зверху свіжою рубленою зеленню (за бажанням) та подавати з будь-яким соусом за смаком: йогуртовим, сметанковим чи томатним.